臺灣是典型的海島國家，擁有多樣的海岸地形與生態環境，使得人民產生「 以海為生」的三種型態(生產、生活與生態)。然而，隨著經濟的起飛、工業的開發以及人們毫無節制的使用，加上近年來因為全球氣候的暖化現象 ，以往海邊隨處可見的豐富海藻及潮間帶生物景觀，早已在不知不覺中快速消失。潮間帶教學是瞭解海洋環境重要的場域，藻類的採集不僅涉及海洋生物知識、環境保育 ，更能透過它瞭解漁村的飲食文化。本次工作坊除了介紹藻類的基本認識外，並以東北角特有的麒麟菜為主角，一同與我們一起品嚐漁村風味菜色—麒麟菜。

誠摯感謝各位夥伴們的熱情參與支持
國立臺灣海洋大學 三漁興旺-國際藍色經濟示範區計畫 周維萱 協同主持人暨子計畫1主持人
國立臺灣海洋大學海洋究中心 張睿昇 專任助理研究員
張菀庭 老師
國立臺灣海洋大學社會實踐辦公室