與基隆區漁會合作，漁會提供寬敞舒適的教室來進行課程。由本土文學作家－曹銘宗老師，為觀光系大二學生講授關於海鮮的文化。以「基隆海產名小考」作為主題，逐步介紹基隆在地魚產的名稱由來，除了從最基本台灣本土的台語直接翻譯而來，還有的是從明清時期的用語、西班牙語、葡萄牙語、日語、原住民語所命名而來，若沒有仔細地去追溯以及參考各方歷史文獻，是無法準確地比對和找出其歷史命名的淵源。藉由講師清晰的講解讓學生對於海洋的漁產資源名稱由來有更深入的了解。
實作課程由余沛葒，余老師帶領同學們分組製作—虱目魚冰花煎餃。從最一開始教導同學如何正確拿握菜刀、提醒用刀安全、介紹廚房必備的四個砧板以及使用廚房的禮儀等等的基礎課程須知。再逐步地引導同學備料、調味、包製(塑形成玫瑰花、牡丹花樣) 、煎煮成一道色香味俱全的煎餃佳餚。

★海大USR觀光列車的部落格連結
「基隆水產小知識」什麼?!你的名字竟然是!!!feat.基隆區漁會：https://reurl.cc/MdbjDn
「體驗食譜」自己做 虱目魚冰花煎餃 feat.基隆區漁會：https://reurl.cc/7oedWk

★誠摯感謝各位夥伴們的熱情參與支持：
基隆區漁會

★執行團隊：
「三漁興旺-國際藍色經濟示範區-子計畫1：北海優鱻：三漁整合發展計畫」研究團隊
子計畫主持人：王彙喬（國立臺灣海洋大學）
海洋觀光管理學同學（國立臺灣海洋大學）
社會實踐辦公室（國立臺灣海洋大學）